1702年創業、300年以上の歴史と伝統を誇る老舗酒蔵「中島醸造株式会社/岐阜県瑞浪市」と日韓でグループ活動、個人活動でも大活躍しており、日本酒をこよなく愛する知英(カン•ジヨン)がプロデューサーとして長い時間をかけ、製造いたしました。

「綺憩香 KIKYUKA」は、絶妙なバランスで仕上げ、愛山と山田錦のブレンドから米の味わい、甘み、香りなどを調整して理想的な味に仕上げております。
愛山米は、収穫量は酒米で生産量が一番多い山田錦の2％しかなく、その希少価値と価格の高さから、「酒米のダイヤモンド」と呼ばれることもございます。
この愛山米の希少性から、愛山を使用した日本酒の価値は、一層高めております。

仕込み水は、瑞浪にある屏風山伏流水を使用しています。

使用しているお水の特徴として、やわらかくミネラル豊富なので「旨く、キレのあるお酒」が造れます。
綺憩香は、酒米の絶妙なブレンドと自然の水の特徴を活かし作られたこだわりの一本になります。